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豌豆炒虾仁
信息来自:西祠胡同徐州教育频道    发布时间:2017-07-31 14:44:00    阅读量:6428次
[摘要]:

      豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A,对孩子有很大益处。翠绿清香的豌豆配上玉白鲜嫩的虾仁让孩子胃口大开,而且非常可口。

      豌豆炒虾仁的做法图解教程:

 

      材料:豌豆,新鲜基围虾 
      做法:
      1、基围虾去壳去虾线,背上划开,用盐抓洗几次沥干水份
      2、豌豆去壳后入沸水焯1-2分钟,再用冷水冲洗,去除豆腥味
      3、虾仁用料酒,盐,胡椒粉,蛋清等抓匀,腌制10分钟以上
      4、油锅入姜片爆香
      5、入虾仁翻炒至虾仁变色即盛出
      6、干净的油锅入豌豆翻炒片刻,加少许盐调味

      7、虾仁重新入锅,和豌豆同炒至味道融合即可,可加少许糖调味 

      小提示:豌豆要焯熟。 

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