朗姆葡萄干巧克力蛋糕的做法 
  材料：（7个量） 
  巧克力蛋糕糊：黄油85克、细砂糖80克、全蛋液80克、55%苦甜巧克力50克、可可粉15克、低粉65克、泡打粉1/2小勺、朗姆酒浸的葡萄干80克 
  朗姆糖浆材料： 清水30ml、白砂糖30克、朗姆酒1大勺 

  表面装饰材料： 淡奶油200ml、糖粉10克、可可粉1勺 鹿角（融化黑巧克力少许）、鹿耳朵（国产去皮杏仁）、鹿眼睛（耐高温巧克力豆）、鹿鼻子（m&m's） 

  做法： 
  1、黄油室温软化，加入融化巧克力搅拌均匀，加入糖搅打均匀。 
  2、分次加入全蛋液搅打均匀。 
  3、所有粉类提前过筛两次后筛入，稍拌。 
  4、加入浸过朗姆酒的葡萄干拌匀。 
  5、挤入模具中，烤箱预热180度烤20分钟左右，小号的烤15分钟左右。 
  6、取出后放网架上晾凉，糖浆中糖和水煮沸，稍晾凉后加入朗姆酒混合均匀，刷在蛋糕表面，干了再刷两次。 
  7、用融化巧克力挤出鹿角的形状。 
  8、表面装饰用的淡奶油和糖粉混合打发，分两份，一份与可可粉混合均匀。将打发的淡奶油挖一个球盖子蛋糕上，稍抹均匀。 

  9、装饰上鹿角、眼睛、鼻子等冷藏保存即可。 

  贴心提示： 
  1、蛋液要分次加入，每次都要充分混合均匀再加入下一次。 
  2、蛋糕烤到扎入牙签没有黏糊糊的面糊即可。 
  3、蛋糕中使用浸泡朗姆酒的葡萄干，最好提前一天制作，等量的葡萄干加入等量的朗姆酒浸泡即可。