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徐州医科大学里的美食课堂——做美食、玩摄影、迎新年
信息来自:徐州教育新闻    发布时间:2018-12-26 11:47:00    阅读量:14825次
[摘要]:徐州教育:临近新年,在徐州医科大学的图书馆里举行了这样一场特别的美学活动,蛋挞、贝果、咖啡、鲜花、摄像机,美食与美景,一场味觉与视觉的美学大餐。

  临近新年,在徐州医科大学的图书馆里举行了这样一场特别的美学活动,蛋挞、贝果、咖啡、鲜花、摄像机,美食与美景,一场味觉与视觉的美学大餐。

  经了解,这是由口腔医学院聂祎老师、仝伟凤老师、医学影像学院邵珍珍老师指导的,邀请了摄影师刘盛,由徐医蜜思烘焙社、徐医摄影协会、口腔医学院学生会同学一起参与的《美食制作与美食摄影》课堂活动。

 

  活动分为两个部分:第一部分是制作蛋挞、奶酥曲奇、椰蓉曲奇、北海道纸杯蛋糕、巧克力慕斯、舒芙蕾蛋糕卷、马芬蛋糕、贝果等。第二部分是进行甜品台布置和美食拍摄。在聂老师和仝老师的指导下,同学们分成小组,从称重、分蛋、打发、揉面、发酵到烘烤、裱花、装饰等步骤,经过四五个小时的制作终于完成了,当同学们把蛋挞从烤箱中拿出来,当聂老师把曲奇放入甜品架,当仝老师把慕斯蛋糕摆在甜品台,香甜的气味,让大家感到很开心很兴奋,也很幸福。

  同时,参与甜品台布置的同学,在一步一步地进行,这次的展台以黑金色为主,大家一起有说有笑地制作好气球串、梳理好雨丝帘、整理好甜品台桌布,在阳光下,有些同学聚在一起装饰鲜花,有些同学讨论如何摆放甜品餐盘,有些同学在整理好的甜品桌旁为大家制作咖啡。

 

  当甜品制作好后,在邵老师的引导下,参与摄影的同学开始思考如何进行布景,拍摄美食照片,首先选择贝果,以金色为主色调,配合字母桌布和金色收纳袋,以前置贝果为主体,聚焦进行拍摄。下一组拍摄贝果的筛糖霜过程,准备好各种工具后,将相机设置成连拍模式,在筛糖霜的过程中,进行抓拍,在拍摄的过程中,大家不断地思考如何能够通过照片呈现出食物的色彩,让照片中食物更诱人更美味。

 

  参与制作的孙同学说,这是一次美食与摄影的实践活动,在这个活动中,大家体验到制作美食的快乐,也了解了相机拍摄的小技巧,在这里与同学们度过了一个难忘的下午,这即是考试季里紧张忙碌生活的一个调节剂,也是岁末年终努力学习坚持不懈的加油站,将会继续带着这份美好的心情迎接新的一年!


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