近日，徐州市星光小学被中国学生营养与健康促进会授予“全国营养与健康示范学校”称号，这是徐州市唯一获得此项荣誉称号的学校。
  据悉，全国“学生营养与健康示范学校”申报难度大、申报标准高，据学校相关负责人周胜如主任介绍，近年来，我校不断优化食堂的硬件设施、区域设置、配餐流程，借助营养配餐软件，定量分析每日学生摄入的营养量，更加科学、高效地完成一系列营养配餐任务，优化食堂供餐质量，保障师生均衡营养。学校成立了专门的营养与健康促进工作领导小组，制定了完善的工作计划，并将营养与健康教育落实到日常的教育教学工作中去。

    星光小学食堂，在师生、家长中有着不错的口碑，曾被评为“省A级食堂”、“最好吃的小学食堂”、徐州市老百姓口中“最满意的食堂”，省人大代表团、市领导多次到食堂参观，给予好评。星光小学高度重视学校饮食安全及饮食文化建设，通过强化学校饮食的文化底蕴，使餐厅成为学校的文明窗口、教育窗口、信息窗口和文化窗口。
  （一）安全卫生——构筑舌尖上的放心工程
  给孩子们每天都做出营养、卫生的饭菜，是学校最大的责任。星光小学食堂开办21年以来，食品一直都是选用最优质的原料。对进入学校食堂的一切菜品均严格检验、检测；之后进行入库登记，做到记来源、记品质、记数量。学校从关注学生吃得健康、吃得营养、吃得安全入手，打造出“舌尖上”的美味，使学生爱吃，家长放心，构筑舌尖上的放心工程。
   “食品安全卫生关乎每一位学生和家长，来不得半点马虎。”星光小学在食堂硬件设施建设上毫不含糊。食堂设有“粗加工间”、“切配间”、“操作间”等7个分类的房间。各案区、清洗间、消毒间、各食物仓库等都是相对独立的，在与这些加工饭菜的操作间相隔不远的一个大房间里，则是有着详细操作规程的餐具处理消毒区域。在这里，学生用过的餐具要经过一刮、二洗、三冲、四消毒一系列程序后，保存在消毒柜里。食堂餐厅设施、原料库房、冷藏设施、洗消场所、食品留样、环境卫生等指标合格。防火、防盗、防毒、防鼠、防尘、防蝇、防蟑、防潮等设施齐全，为食品安全筑起一道绿色的屏障。

  （二）营养健康—— 享受舌尖上的美味
  星光小学在办好“放心食堂”的同时，针对孩子们阶段性身体生长发育的需要，以“营养配餐”为原则，推出学生“营养食谱”，力求菜品营养、卫生、科学、合理，能体现平衡膳食；尽力“日日不重样，餐餐不重复”。”努力让学校食堂变成“妈妈的厨房”，让学生享受舌尖上的美味，吃得放心，吃得开心，吃得营养，吃得健康。虽然物价持续上涨，但食堂开源节流，确保学生饭菜保本价，质量不降低。
  星期一至星期五的菜谱中，除了每日所需的稀饭、鸡蛋和小菜、汤，其它菜品几乎没有重复，一周下来，20余道菜品，同学们可谓吃得丰富。什么“椒盐大虾”“酸汤滑肌”、“大煮干丝”、“糖醋排骨”、“蜜汁鸡腿”、“红烧肉”、“素鸡炖海带”、“羊肉粉丝”、“土豆咖喱牛肉”……丰富的菜品调动了孩子的味蕾，成了孩子的最爱。
  “粒米虽小君莫扔，勤俭节约美名留”。“倒下的是剩饭，流走的是血汗”……学校制作了提倡节约、文明用餐的标语挂在餐厅醒目位置，在食堂和行政楼电子屏滚动播出文明节约标语，温馨提示各位教职工和学生文明就餐，厉行节俭；利用校园之声广播站、校内媒体电视向同学们宣传“光盘行动”，动员全体同学积极参与到活动中来，抵制“舌尖上的浪费”，向剩饭说“不”；每个班级也八仙过海各显神通，营造节俭、文明就餐的良好氛围。学校从管理入手，大力开展“文明节约就餐，自觉遵守纪律”活动，让“光盘行动”“文明行为”更落实处。学校、班级成立检查小组，安排专人观察统计，以“光盘”“文明”为标准，每隔一段时间，对文明就餐、拒绝浪费的班级予以通报表扬。经过一段时间的养成教育，孩子们将“谁吃光，谁光荣”作为标杆，“光盘行动”让孩子们在潜移默化中养成了勤俭节约的好习惯。
  星光小学秉承“让每一颗星都闪亮”的教育理念，坚持以生为本，全面实施素质教育。2021年6月学校“敬食养德：星光少年劳体润心的实践探索”成功立项江苏省品格提升工程。学校在抓好教育教学工作的同时，将一如既往地加强对学生身心健康教育，关注学生日常营养教育，为学生的身心健康提供有力的保障。