为了提高学校食品安全突发事件应急反应处置能力，最大限度减少食品安全事件发生时造成的损失及危害，徐州市柳新镇马楼小学结合本校实际，于2024年2月28日组织开展了食品安全突发事件应急演练活动。
  本次演练由校长杨艳红任食品安全突发事件应急处理领导小组组长，副校长苏世乔为副组长，健康教育组、后勤保障组、卫生保健组为组员，全体任课教师及学生参与。
  本次演练以学生发生食物中毒为假想事件，通过情景的模拟将一次典型食品安全事故的前期教育、报告应急、响应指挥、组织协调、应急处置、后期处置六个环节依次呈现。
  为了避免因误解而引起恐慌，健康教育组为参与演练的师生讲解演练目的及注意事项，班主任对学生进行宣传，让学生熟悉演练的程序、内容、时间和纪律要求。
  演练正式开始,四二班有三名学生陆续出现恶心、呕吐、腹泻等症状。任课教师发现后，立即通知班主任，班主任初步排查发现症状疑似食物中毒事件，将出现症状学生隔离在班级，立即通风；任课教师疏散其他学生到操场。班主任立即打电话向副校长苏世乔汇报。
  副校长苏世乔赶到现场查看，立即通知校长杨艳红。杨艳红校长召集学校食品安全事故应急处理领导小组进行紧急会议，启动应急预案。根据情况确定公共卫生事件应急等级，第一时间向上级主管部门报告。  卫生保健组开展医疗救治工作，并及时送中毒人员到就近医院进行救治，配合医院查明致病原因，力求让事故的伤害降到最低。发病学生班主任收集病人的呕吐物或腹泻物以备检验。各班及时对班级进行消毒、通风等应急处置，班主任进行类似情况摸排，建立动态名册。
  后勤保障组保障救治工作的用车、人员调配、资金准备及协调工作。组长封锁食堂，保护现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的原料、食品、相关餐饮器具等，协助疾病预防控制机构做好现场调查处理工作，加强情况监测，动态观察，并及时上报食品安全事故应急处理领导小组。
  健康教育组做好后期家属接待与安抚工作并对全校师生开展食品卫生宣传教育，提高预防与自我保护意识。苏世乔副校长将学校应急情况及时向全校通报，切勿以讹传讹，造成恐慌。
  最后，杨艳红校长对此次食品安全应急演练活动作总结，充分肯定了大家在“危急关头”的镇定表现，并希望全体师生明晰演习意义，提高生命安全意识，增强安全防范救护能力。
  本次应急预案的演练过程环节紧凑，组织有序，行动迅速，响应及时，处置得当，从“食物中毒”的发生到封存解救、保护现场共历时15分钟，及时有效地控制了“食物中毒”的扩大，检验了食品安全应急预案，锻炼了队伍，提高了应急处置能力，让师生真实了解事故应急处置的程序、环节、内容和相关细节，为日后的应急处置提供了工作标准。
  通过本次的应急演练，增强了全体师生对食品安全的重视，对发生食物中毒时的现场救援、现场保护、实物封存有了充分的执行能力，为全校食品安全工作的开展起到了积极作用。