为了提高我园幼儿伙食管理的质量，进一步提高办园特色，提升幼儿伙食质量，根据我园的发展现状，充分发挥全体炊事员的能力和水平，以带动伙食管理的整体发展，特举办本次厨艺大赛。
本次活动由保健老师宋老师组织，后勤张会计主持。园务成员担任此次活动的评委。厨艺比赛的内容有：“刀工大比拼”、“花样面点师”、“我的拿手菜”。下午2点半，比赛在轻松愉悦的氛围中拉开帷幕，食堂工作人员们自主选择好食材，便开始忙碌起来。
伴随着“哒哒哒”连续有节奏的切菜声，刀工大比拼开始了，她们个个飞快地切着土豆丝、萝卜丝、黄瓜片，刀功娴熟，动作利落，切出的丝和片长短、粗细、大小一致、厚薄均匀。紧接着，花样面点秀开始啦！大家在制作过程中亮出自己的绝活，用面粉及辅助材料，呈现出了色香味俱全的各色营养小面点。新颖的创意、娴熟的技巧，让大家大开眼界！最后一个比赛内容，我的拿手菜，比赛开始后，大厨们个个胸有成竹，洗、切、配、炒一个个步骤都有条不紊的进行着。一道道色香味俱全的成品，更是让人食欲大增。
赛后，由园务成员组成的评委小组，从营养搭配、色彩、口味、刀工等方面仔细观察，细心品尝、认真打分，综合评出 “最佳厨王”1名、“最佳创意师”1名、优秀奖3名。
通过比赛活动，每位炊事员的业务技能都得到了极大的锻炼和提高，增进了相互之间的厨艺交流，在传承的基础上不断创新，以娴熟的技能技巧更好地为幼儿服务，不断提高幼儿园的伙食质量。
张集镇中心幼儿园通讯员 邵清清
