为进一步加强幼儿园食堂食品安全工作的管理，提升食堂从业人员的安全责任意识与食品卫生安全知识，有效预防群体性饮食卫生安全事件的发生，保障师幼饮食安全和身体健康。8月24日，王广英主任和姜喆老师组织食堂从业人员进行食品安全知识专题培训。
食品安全专项检查篇
为做好疫情防控期间幼儿园食堂食品安全工作，加强幼儿园食堂食品安全监管，切实做好食堂食品安全工作，保障在园师幼的食品卫生安全。王主任和姜老师带领食堂全体人员根据文件自查，仔细查看了食堂环境卫生、设备卫生、餐具消毒、原材料采购、验收贮存、制作加工、食品留样、从业人员健康证等各个环节流程。
食品安全管理制度篇
为全面贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》、建立完善的食品安全制度、增强食堂工作人员的安全意识、防范各类食品安全事故发生，食堂工作人员了解并掌握了《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《校园食品安全管理方法》等相关知识，树立了良好的食品安全意识，并在实际工作中自觉遵守相关的法律法规和食品卫生操作规范，全面提升我园食品卫生水平，促进幼儿保育教育水平安全、健康、优质发展。
食堂一日工作流程篇
姜老师针对从业人员健康管理和个人卫生要求、食品安全风险及防范措施、食品安全知识等方面进行了详细的讲解；还重点强调了食品安全操作规范及监管职责，预防食物中毒的发生。要求食堂工作人员一定要学以致用，规范操作，并结合园内实际情况提出了相关具体要求。
通过本次专项培训，食堂从业人员明确了自己的岗位职责，对食品安全风险防范有了进一步认识，食品安全知识水平得到提高。今后，我园会继续严把食品安全关，不断提升食物品质，在保证安全的前提下，为幼儿提供营养、可口的膳食，让家长放心、幼儿开心，为幼儿的健康成长保驾护航。
撰稿：厉宇 审稿：王广英
