煎饼是我们贾汪最有代表性的美食之一，它原料采用小麦，用石磨或机器磨成全麦面粉，摊薄烙制，然后折叠为两层或两块煎饼放在一起。煎饼中央夹上各种菜丁，如白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等，加油、盐等作料，在鏊子上摊熟，经常放一个鸡蛋。既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素，以独家专用神秘香料配制，口感酥松香嫩，独树一帜。

  为了让宝贝们更深刻的了解和认识，这道咱们最日常，也最有代表性的美食，汴塘镇中心幼儿园小一班开展了食育特色课程—美味的菜煎饼，一起来看看吧！

  大家都把小手洗的干干净净的，大家齐心协力，有切青菜的，有切火腿的，不一会小朋友们就所有的配菜都处理好啦。宝贝们从备好的蔬菜中选自己喜欢的青菜（可以选择加入鸡蛋以及火腿，粉条以及豆腐）把选好的配菜放到调味碗里，加入花生油、食盐等调味料，搅拌均匀。

  菜煎饼的最后一步，也是煎饼好不好看的关键一步就是摊煎饼啦，将电饼铛加热，把面饼放入电饼铛里，然后将配好的菜均匀的摊入煎饼皮上，待到菜馅五分熟后，接着再盖上一层饼，刷上油，最后盖上电饼铛焖熟至煎饼皮两面金黄，取下冷却，折叠，切断装盘。
  通过这次活动，让幼儿了解到贾汪风味小吃菜煎饼以及它的制作过程。并且让幼儿亲身参与进来，体验到自己动手制作的快乐。

撰写人：周惠