为了强化幼儿园食品安全管理工作，进一步增强食堂从业人员的思想认识、责任意识和行动自觉，共同守好师幼饮食健康。4月13日下午，铜山区利国镇中心幼儿园食堂召开期中总结会议及食堂人员食品安全培训活动。
幼儿园后勤乔园长首先对上半学期的食堂工作进行了总结，并对食堂台账进行了期中检查，明确了食堂下一步的工作思路。紧接着保健老师吴春雷对食堂人员进行了食品安全知识培训。
培训中，吴老师就《食堂餐饮服务食品安全操作规范》内容，带领大家进行了学习，其中包含幼儿园职责、日常流程管理、从业人员管理、设施设备管理、食品采购与贮存、食品加工、餐饮具清洗消毒等。要求从业人员加强食品安全和食品卫生工作，认真落实食品安全主体责任，规范食品操作流程，严防食品安全风险。
会议强调，食堂卫生安全是幼儿园的根基，食品安全要警钟长鸣。工作时一定要严格把控采购、清洗、加工、烹饪、留样、消毒等关键环节，筑牢食品安全防线。
通过此次培训，食堂从业人员再次明确工作职责，知道每个人都是食品安全第一责任人。该园表示，在今后的工作中将继续抓严抓细食品安全工作，为师幼饮食健康保驾护航。
铜山区利国镇中心幼儿园
