清明，既是节日也是二十四节气之一，又称寒食节、踏青节，民间有扫墓、祭祖、禁烟、寒食、插柳、踏青等风俗活动，在此节气中，乡村田野中的野菜时蔬也应季而生，正是食用尝春鲜、食春菜的好时节，徐州地区一直有采摘春菜蒸食的生活习惯。2024年4月3日，徐州市铜山区马坡镇九段幼儿园大一班组织幼儿开展“尝春鲜 迎清明”系列主题活动。
继诗词怀古、踏青游园活动之后，小朋友们又有了新的想法。结合近日生活见闻，孩子们对清明节的饮食产生了探索的兴致，老师们顺势引导孩子观察家庭生活中在清明节气里有哪些饮食习惯，根据集体讨论决定一起采集春天的蔬菜，群策群力制作美味的蒸春菜。孩子们在家长的帮助下，到房前屋后寻找新鲜的野菜，也有小朋友带来了家中小菜园栽种的天然无公害蔬菜。在亲手清洗干净后，孩子们围坐一团跟着老师一起认识春天的蔬菜，有菠菜、韭菜、黑白菜还有生菜、荠菜、蒲公英和榆钱等等。孩子们虽生长在农村，但对蔬菜认知尚浅，在老师的引导下，孩子们更加全面地认识了生活中常见的清明春菜，根据形状和色泽辨认蔬菜种类，从做法和口感以及营养价值感知春菜的重要作用。除了看一看、闻一闻和说一说，孩子们还需要做一做、尝一尝，他们争先恐后地撸起袖子和老师一起切菜、撒面，搅拌、调味，最后交由大厨帮忙在蒸箱制作完成最后一步。在殷切期待中，一盆蒸菜新鲜出炉，小家伙们迫不及待想要品尝美味，还不忘把劳动果实分送一些到其他班级共同分享，在大家的肯定声中孩子们今天的午餐进食得特别香。
生活即教育，教育即生活。在细雨迷蒙的清明前夕，通过家园合作、师幼配合、幼儿实践，孩子们不仅品尝到清明节气里乡村时蔬的美味，也以劳动感知食物的珍贵，在今天的美好生活中回望传统农耕文明和祖先的节令民俗智慧，缅怀先古，继往开来。
撰稿：王洁
