用料

      主料

      豆腐2块  菠萝3/1个

      辅料

      柿子椒1/2个  鸡蛋1个

      调料

      食盐5克  淀粉5克  水淀粉5克  番茄酱5克  白糖5克  水适量

      菠萝咕噜豆腐的做法
      1.豆腐切块，菠萝去去也切成跟豆腐差不多大小的块，柿子椒洗净切小块，所有材料切好备用
      2.豆腐加入适量的淀粉，小心拌匀，鸡蛋打散，将挂好淀粉的豆腐放进鸡蛋液里，均匀挂浆
      3.锅内放入适量的油，烧热，放入挂好浆的豆腐块，小火煎至四面金黄，取出留底油备用
      4.取一碗，放入适量的番茄酱、白糖、盐、水和淀粉，搅拌均匀成汁
      5.将调好的番茄酱汁倒入锅内煮开
      6.加入一点点水淀粉，再放入事先煎好的豆腐块
      7.然后放入菠萝块和柿子椒块，小心翻炒至柿子椒断生，收浓汁即可

      烹饪技巧
      1、豆腐要小火煎至金黄，这样吃起来才香，喜欢入味一点的把豆腐切小块一些，我的切的比较大块，外皮香香的，酸酸甜甜的，里面还有豆腐本身浓郁的豆香味，但相对入味不是很重，看个人喜欢了，我喜欢这样咬下去，不一样的口感的感觉。要是喜欢入味的，可以把豆腐切成小小块的；
      2、酱汁要收粘稠，但要使所有材料都均匀裹上酱汁。这样才好吃哦；
      3、没有新鲜菠萝的季节，这道菜可以用罐头菠萝来制作哦。